フランシーズ 新ブランドバウムクーヘン工房『フランジュ』にかける想い

フランジュのバウムクーヘンには「喜色満面の輪」というコンセプトがあります。
食べた人みんなが笑顔になって喜びに満ち溢れ、まるで水面に広がる波紋のように、新たな出逢いが紡がれていく―。
今日もバウムクーヘンという“大樹の年輪”から繋がる縁を大切に想い、一層一層丁寧にお作りしています。

franju

シンプルだからこそ素材そのものを味わえる、繊細な職人の技が光るお菓子です。

ソフトバウムクーヘン
(プレーン・チョコレート・抹茶)

ハードバウムクーヘンピレネー

シンプルだからこそ本物志向の素材を厳選

フランジュのバウムクーヘンは、誰からも愛される飽きのこない美味しさにこだわりました。
豊かな自然ですくすく育った『鹿児島県産のたまご』と、
しっとりとした食感と口溶けをよくするために『ローマジパン』をたっぷり使用。
素材そのものの味わいを大切にしています。

1.たまご
鹿児島県さつま町の自然豊かな温暖な気候で元気に育った鶏が産む、新鮮で安心・安全なたまごを厳選。
2.小麦粉
特宝笠の小麦粉は一粒一粒ていねいに製粉した粉。泡立てた気泡を保ち、しっとりと焼き上がり、ソフトな口当たりのバウムクーヘンに仕上がります。
3.バター
北海道十勝の大自然が育んだ生乳100%から作ったバターは、ミルクの味わいとコクが活きた贅沢な風味を引き立ててくれます。
4.ローマジパン
地中海産アーモンドの豊かな香りが広がるローマジパン※を使用することにより、しっとり重厚な食感と濃厚な味わいが生まれます。
※ローマジパンとは…皮剥きアーモンドと砂糖を少し煮詰めたものを混ぜ、細かく刻んだもの。

世代を超えて愛される味と食感をめざし、手間ひまをかけ、焼きにもこだわりました

しっとり、ふんわり、濃厚な味わいにこだわった生地はとてもデリケート。
ソフトタイプは「2段階の焼成工程」で柔らかな生地をくずすことなく焼き上げ、
ハードタイプはじっくりと焼き上げ、外はさっくり、中はもっちり、風味豊かに仕上げました。
食感の違いもお楽しみください。

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商品紹介

SOFT Baumkuchen

ふんわり、しっとり食感 3種の『ソフトバウムクーヘン』

どの世代にも喜ばれるよう「しっとり、ふんわり」の両方の食感にこだわりました。
バターをたっぷり使用したデリケートな生地を独自の製法で時間をかけて焼き上げることで、
しっとり感を保ちながら、ふんわりとした口どけを実現しました。

ソフトバウムクーヘン
<プレーン>

2,200円(税込2,420円)
鹿児島県さつま町の自然豊かな温暖な気候で元気に育った鶏が産む、新鮮で安心・安全なたまごや、特宝笠の小麦粉を使用。シンプルだからこそ、素材そのものを味わってほしい、繊細な職人の技が光る、逸品です。

ソフトバウムクーヘン
<チョコレート>

2,400円(税込2,640円)
風味の広がりを重視して、ベルギー産とフランス産のチョコレートを厳選しました。ふわっとした食感とともに芳ばしい香りが広がる贅沢なバウムクーヘンです。

ソフトバウムクーヘン
<抹茶>

2,600円(税込2,860円)
京都宇治のお抹茶を練り込んだ生地は、上品なほろ苦さが口の中で広がります。抹茶の風味を逃さないようにじっくり焼きあげることで、香りの良いしっとりとした食感を楽しめます。

じっくり丁寧に焼き上げる、年輪模様が美しいバウムクーヘンです。香り豊かな発酵バターと、鹿児島県さつま町の自然豊かな温暖な気候で元気に育った鶏が産む、新鮮で安心・安全なたまごを使用。フランス南部の山脈を思わせる特徴的な形と、外はさっくり、中はもっちりとした食感を追求しました。

ハードバウムクーヘンピレネー

2,400円(税込2,640円)

こっそりひとりじめサイズ Treat Myself! 自分へのご褒美スティック

ソフトバウムクーヘン
<プレーン>

600円(税込660円)

ソフトバウムクーヘン
<チョコレート>

700円(税込770円)

ソフトバウムクーヘン
<抹茶>

800円(税込880円)

ハードバウムクーヘン
ピレネー

700円(税込770円)

※価格は全て税別です。

franju

住所 〒599-8237 大阪府堺市中区深井水池町3254番地
TEL 0120-656-567(通話無料):072-281-1010 0120-656-567(通話無料):072-281-1010
FAX 072-281-1551
営業時間 9:00~20:00
定休日 火曜日(祝日営業)
駐車場 メイプルタウン共有の無料駐車をご利用下さい。
※フランシーズへのお越しは、お車でのご来店の他、泉北高速鉄道のご利用も便利です。
  「深井駅」より下車徒歩8分。